觅食广场

    • 玩转牛肉新吃法

      2015-08-28

      《随园食单》里面提到,牛肉,太牢独味孤行者也,指其味道浓香逼人,叫食客一试难忘。因此,虽然牛肉在一般家庭餐桌上并不多见,但却无阻大家对它的热爱追捧之情。君不见,连粤菜餐厅里面都有蒜香美国牛仔粒的踪迹吗?而这两年,牛肉家族成员也不断涌上我们的餐桌,当然随之而来的便是层出不穷的新做法了。A、肉质细腻加拿大牛肉若说最新跑进我们国门的国外牛肉就要数加拿大牛了。加拿大和美国是邻居,两国的牛肉质地比较接近,不过加拿大牛肉就更为肉嫩多汁。加拿大牛油花更雪白加拿大牛属于可适应寒冷气候的欧洲典型牛种bostaurus,当它们被养到300到350公斤重的时候,就由育肥场给它们度身定制谷物餐单,让它们开始大嚼玉米等...【详细】

    • 中西合璧下午茶

      2015-08-27

      广州人有喝下午茶的习惯,不过都以中式点心为主。而吃菠萝油、西多士、喝奶茶的习惯,则随着港式茶餐厅的进入而慢慢盛行。如果要数广州最老资格的茶餐厅,文华居肯定排得上号。开了将近20年的“文华居”,依然保持了其广受欢迎的下午茶时段。店家同时供应中式下午茶和港式下午茶,两者天衣无缝地被结合在一起,你既可以喝到地道的丝袜奶茶,吃到热辣辣的菠萝油,也能尝到餐厅自家制的韭菜煮猪红、和味牛腩以及煎饺。用五种茶粉煲出的奶茶在“文华居”喝下午茶的人,多半会点上一杯港式奶茶,因为这里的奶茶够浓。负责煲奶茶的小师傅年纪轻轻,但对于如何煲出一壶好奶茶却是极有心得。这里的奶茶用五种茶叶粉混合煲出,先煲上40分钟,熬煮出茶...【详细】

    • 青春元气!广州精致的下午茶!

      2015-08-27

      持续了大半天的工作,疲累感染了每一个细胞。站起身来,伸一个大大的懒腰,叹一份精致美味的下午茶,那是“叉电三分钟,醒神一下午”。这么多下午茶,哪一个最啱你呢?治愈系元气满水果的酸甜、巧克力的香浓、抹茶的清新,一抹简单俏皮的小奶油连接起这些诱人美味和蛋糕,一杯杯精致可爱的cupcake大大方方地招着手,这些杰作均是出自位于猎德地铁站附近的keepoo。还未进店,粉嫩嫩的店门设计不禁让人联想到温柔甜蜜的草莓牛奶。店内亦是以灰色和粉红为主打色,慵懒治愈的氛围十分适合下午茶。甜品小屋以cupcake为主打,有30多款选择。原材料多数进口,比如法国铁塔奶油、日本奶油草莓、比利时巧克力、瑞士栗子,世界各地食...【详细】

    • 蟹将横行当造鲜

      2015-08-27

      盛夏是群蟹横行的时节,奄仔蟹、重皮蟹、黄油蟹、六月黄等相继“蒲头”,爱蟹之人总不会错过这一口鲜。如清代文人李渔,虽家境清平却嗜蟹如命,誉蟹为“天下第一味”,每年在蟹未出之前他已开始存钱以备蟹上市之日所需,家人笑之为“买命钱”。其实如李渔一般的爱蟹者比比皆是,正值蟹汛至。口袋里的银两准备好了吗?盐焗重皮蟹将领1六月黄黄酒相伴年年此时,六月黄上餐桌。作为大闸蟹的BB蟹,六月黄有着与生俱来的高贵血统。处于幼年阶段的六月黄,蟹膏尚未成型,但重在啖其一口鲜味。通常食蟹,配上一杯黄酒,不仅可中和蟹的寒性,还可将蟹的鲜味发挥得淋漓尽致,位于番禺市桥的唐宋绍兴老酒坊将饮食文化和中国传统酒文化融合交汇。老板娘韦...【详细】

    • 咖啡要革命,在广州的手冲咖啡馆

      2015-08-26

      咖啡,闻起来香,入口却微苦带酸,偏偏又带点回甘,恰似百感交集的人生,需要时间去细细品味。于孩子们而言,它太苦,味道太复杂。唯有在职场上厮杀过几年的人,才能一一品味出它的变化无方。在广州,随着写字楼越来越多,职场竞争的激烈化,以单品咖啡为主打的手冲咖啡馆就越开越多,让那些都市丛林的搏杀者有个能安静梳理内心的地方,可以慢慢细品一杯味道层次丰富的单品咖啡。A专业咖啡的“试验室”“米吉咖啡馆”隐身在寺右新马路上,它就像阿里巴巴的宝藏,从烘豆机、电动咖啡机到手冲壶都一应俱全,不过开门密码不是美女的芊芊玉手,而是诚心诚意的“咖啡”。从传统的法压壶到日式的虹吸萃取,以及现在流行的滤壶手冲,各种冲煮方式都能在...【详细】

    • 遍地开花的快时尚餐厅,你是看中颜值还是看中美味?

      2015-08-26

      近两年,广州餐饮界经历了一系列大洗牌,高档餐厅纷纷改弦换辙,中档和亲民级餐厅大热跑出。今年6月,中国饭店协会发布了一份《中国餐饮业年度报告》,该报告指出:去年全国餐饮收入的增长速度终止了连续三年下滑的颓势,餐饮收入达到27860亿元,同比增长9.7,而大众餐饮所占份额高达80%,显示出强劲的增长势头。其中,2014年广东餐饮收入达到2836.6亿元,成为国内餐饮行业的“领军省”。而最引人注目的一道风景线,莫过于在大型购物中心扎堆开的“快时尚餐厅”,那些每到饭市就大排人龙的场景,叫一众传统餐厅羡慕至极。【记者手记】“快”也是一种态度外婆家红烧肉所谓快时尚餐厅,指的是近两年间在大型购物中心里扎堆冒...【详细】

    • 饼好,风情更好

      2015-08-25

      店名:Simplylife藏身点:太古汇三楼特色:情调简餐、小资最爱人均消费:约60元太古汇开张营业超过半年之后,位于三楼平台的“空中”餐饮业才真正红火地经营起来。比一开始就单刀独斗的德国餐厅幸运得多,颇有港式风味却有别于茶餐厅的Simplylife“脚头”够好,它在四月初开业之后,就迎来了这座城中最高级商场的空中饮食业繁华昌盛的好日子,不仅人气鼎盛,也培养出特定的受众群。无论是在周末还是平日,顾客都乐此不疲地排队、等位,恍如出现了香港中环等分店的状况。要知道的是,Simplylife系出美心,一家港味浓郁的美食集团旗下最西式的标杆。该商场的负二楼有其同门的中餐招牌“翠园”,但两者不仅价格相差...【详细】

    • 这些异域小馆,主持人也心水

      2015-08-25

      有些时候,温暖笑容比奢侈排场更叫人感觉贴心。也许这些小馆没有便利的位置,也许他们没有高档的装修,不过他们却自有其独特的氛围,或者是熨帖肠胃的菜式,能叫那些见多识广的主持人们,暗暗地去了一次又一次。●首尔妈妈的家常料理推荐达人:珠江经济台DJ李嘉烤肉、泡菜、石锅饭、人参鸡汤,大抵这就是韩国菜给大家的刻板印象,也是我们下韩国馆子常点的四大天王。但若是在韩国当地,除了泡菜之外,其他三样可说是大菜。韩国人最经常吃的反而是各色家常料理,如凉拌、炸酱面、炒粉丝、打糕,卖相算不上精致,却是暖暖地可以让人一吃再吃。同时,这些菜式也不会让荷包大出血,这些通通是李嘉会选择“新尚宫”的理由。新尚宫:海鲜大酱汤始祖级...【详细】

    • 接地气的碗仔翅风情

      2015-08-25

      食盈碗翅王在微博的强大大众力量之下,许多卧虎藏龙的“走鬼档”美食也有了出头天。这间原本在宝业路车站旁的“走鬼档”碗仔翅必然是得益者之一。话说从前,人称“翅妈”的老板娘每到下午就会推着铁皮小车,装着两大煲自创的海鲜碗仔翅叫卖,将近4年,因为平靓正,许多街坊熟客都食过返寻味。于是乎,越来越多推荐微博出现,其中有人赞道“全广州最好味的碗仔翅”,吸引了不少博友专程去尝鲜,几乎日日都是大排长龙。直到近期,“食盈”终于告别“走鬼时代”,入室经营有瓦遮头。虽然只是与其他档口合租,店面窄得可怜,不过排队的人龙依然有增无减,小小档口也吸引电视台专门去采访,究竟这几碗碗仔翅有何魅力?白贝碗仔翅,加点麻油、胡椒粉可...【详细】

    • 甜品比达令更懂你心

      2015-08-24

      喜欢甜品似乎是女人们的专利。伤心的时候,吃一口甜品,或许能稍稍抚慰心灵的创伤;开心的时候,甜品是锦上添花的美味,能甜到心里头。也有人以甜品比作爱情。初恋的甜带着微微的酸,清新怡人;热恋是黏腻的甜,浓得醉人。在这盛夏,沐浴于温暖的阳光中,静坐在街头一角,轻啖一口甜蜜,会连那空气啊,也仿佛染上了一层蜜糖的颜色……抹茶套餐A趣致的甜萌系蛋糕大集合有没有想过,一块蛋糕能“长”成榴莲的样子,又或是变成一个小巧的多肉盆栽?在“KKBarkery”就能找到这些萌得你一脸鼻血的可爱蛋糕!它们都以鲜忌廉和时令水果制成,不仅颜值高,还颇为美味。连壳都可以吃光的榴莲蛋糕早前在某个社交网站上,马来西亚一款以鲜榴莲肉制...【详细】

    • 广东味的小龙虾

      2015-08-23

      小龙虾粥小龙虾煲鸡冰镇小龙虾早在21世纪初,小龙虾就横扫大江南北,不过在2007年小龙虾初入广州之时,却在城中打了个水漂。理由无他,那时的小龙虾以麻辣、香辣、十三香为主打,对于当时尚未被辣菜“攻陷”的广州餐饮市场来说,不过是吃个新鲜的玩意儿,一阵风潮过后,便沉寂了下来。到了去年,随着麻辣菜系的所向披靡,小龙虾终于重新崛起,不仅在广州站稳了脚跟,更从新城区杀入老城区,一路“攻城略地”,售卖小龙虾的餐厅和电商合共超过百家。十年口味几番新小龙虾不再重口味从2006年便已售卖小龙虾的“巴辣巴辣餐厅”,是广州最早引入小龙虾的餐厅。餐厅负责人符波表示,当时的广州人对小龙虾没有什么认识,专门来吃的食客寥寥无...【详细】

    • 自冲自泡,挂耳咖啡

      2015-08-21

      自从李建在《我是歌手》上展示了挂耳咖啡的做法后,网络上打听挂耳咖啡的帖子立即多了起来。什么叫挂耳咖啡呢?像单品咖啡一样新鲜据说挂耳咖啡由日本人发明,它的原理是将咖啡粉装在无纺布或绵纸的滤包里,外侧是两片纸质的夹板,打开便可以挂在窄口的杯子上,冲泡后直接把滤包抽出,就能喝到香浓的单品咖啡了。和速溶咖啡相比,它是将新鲜单品咖啡豆研磨成粉后直接冲泡而成,能最大限度地保存咖啡豆的香气和味道。每包挂耳咖啡的分量都在10克左右,恰好是150毫升到200毫升一杯的分量。而挂耳包的设计给予咖啡粉有尽可能大的“呼吸和翻滚的空间”,令其被热水冲泡时,可以焖蒸出深层的香气。它的设计,可以说涵盖了豆子、磨豆机、电子秤...【详细】

    • 粤港烧味有不同

      2015-08-20

      在广州,饭桌上最受欢迎的是什么?绝对是烧味。结婚离不开一只红皮赤壮大乳猪,清明节“拜山”离不开一只烧乳猪或一块大烧肉;一日三餐想不到吃什么,习惯性就会去烧腊铺斩料;连中午的饭盒,烧味双拼都是人气之选的前三位;甚至阿妈发脾气教训仔女时,都会爆一句:“生旧(粤语,一块的意思)叉烧好过生你!”烧味之深入人心可见一斑。烧味烧腊有不同烧味是粤菜中堪称源远流长的一个品类,在南越王墓中,就曾发掘出烤乳猪的炉具。烧味源于广东顺德,流行于广东、香港和澳门,甚至流传至台湾。在传统师傅看来,烧味包括了“烧”和“卤”两类。其中烧包括了烧乳猪、烧鹅、烧乳鸽、叉烧等明炉炭烧菜式,以及以广式卤水卤制出来的卤水菜式,包括油鸡...【详细】

    • 做俏佳人,喝御夏甜品

      2015-08-19

      最近,随着《花千骨》的热播,一帮高颜值的男神女仙让人大饱眼福,一碗美味养颜的桃花羹也多次出现让凡人嘴馋。酷热当头,在这个热得像焖锅的夏季,怎样才能吃出一个冰肌玉肤的高颜美人呢?日前,记者走访了广州多家甜品店,发现不少甜品店都推出了特别适合夏季的美容养颜甜品,如用红枣、桂园、薏米、奇异果、玫瑰花、木瓜、芦荟、牛奶、莲子、银耳、柠檬等为主打做出的各色甜品,且坚持低脂低糖养生概念,花色、口感和做法上颇多创新,多吃定会让你颜值渐升。清爽海燕窝滋阴补气时值仲夏,烈日骄阳烤得人浑身冒汗,一碗冰爽的甜品,无疑是难以抵御的诱惑。众所周知,燕窝是当之无愧的美容养颜佳品,然而由于价格贵且频繁造假,很多人都不会视之...【详细】

    • 心意宠物,也心意宠物餐厅

      2015-08-18

      但凡有猫有狗的餐厅,常常会让整个餐厅显得很有爱,而且往往出入于餐厅里的猫猫狗狗们,尤其深通世事,天生一身我见犹怜的范儿,由不得人心生一股子柔情蜜意来,菜上得慢也没关系,招呼不周也没关系了,反正有这些萌宠们陪着呢。被喵星人占领的西餐厅恭喜你,从踏入“Icat爱猫主题餐厅”的那一刻起,你就进入了喵星人的世界!英国短毛猫飞飞,镜头感特别好,随时能以一脸“惊呆了”的表情入镜;优雅地踱着猫步的是金吉拉猫angel,它时不时会仰起下巴,像女王一样示意你帮它挠下巴;加菲猫猪猪就趴在悬空的猫窝里,一副懒洋洋的样子……在这里,它们活脱脱就是真正的主人,在餐厅来去自如。客人反倒像粉丝一样,纷纷拿出手机追拍,各种讨...【详细】

    • 七夕到珠江边吃中泰家常菜

      2015-08-17

      又到一年七夕时,牛郎织女跨越银河重逢。这个中国情人节是情人们“撑台脚”的好时机。一个浪漫难忘的dating,用餐氛围可是“取胜关键”,延绵悠长的珠江水就提供了约会的最佳“地利”,一面赏着珠江夜景,一面品尝美味,听风打浪,即使是不同的约会方式,江边浪漫气氛一样爆棚。潮人之约个性搭配打动你从芳村远眺珠江的另一边,会发现一间独特的餐厅,这间位于太古仓的3号时光,外表是货柜箱改造而成,透明玻璃和铁质的天蓝斜条状货柜箱结合起来勾勒出餐厅有情调的轮廓。走进店内,店内以深棕色为主色调,贴近天花板的墙面上放满了各色外国进口啤酒的啤酒瓶,一盏盏看起来与煤油灯相似的吊灯散发出微黄的灯光,旧时光的慢调子和浪漫fee...【详细】

    • 刨冰一碗还不够

      2015-08-14

      骤雨一过,气温又急剧上升。这个时候,来一份刨冰吧,一口下去,暑气全消。今年的“刨冰”风暴可比往年来得更为猛烈,高端刨冰纷纷来袭,低脂低卡路里,保管大家吃得过瘾不怕肥。A铜碗盛上细冰沙一碗雪花刨冰,它的吃法可以有多浮夸?韩国年糕冰沙在“玉楼梦”里,它被手工打造的黄铜碗盛上来,铜碗被提前雪藏过,刚上桌时,手指一抚上碗壁就被冻住。而那一碗刨冰更是满当当的如同一座小山,上面垒满了韩国年糕或是各色水果,挖上一勺,冰沙立马簌簌地滑下。开在珠江新城花城汇的“玉楼梦”,是一家总部设在韩国的刨冰主题店,以铁镬铲制的绵红豆与即点即制的“椰丝”冰沙为主打,辅以韩式面包和饮品。所谓“椰丝冰”指的是店家所制的刨冰幼细如...【详细】

    • 简单的粥粉面饭也能吃出满满心思

      2015-08-12

      广府味道中,最接地气也最常见的,可说是街头小食四天王:粥、粉、面、饭。粥是明火粥,粉是炒河粉,面为云吞面,饭是煲仔饭,它们中的大部分,身价不过是10元8元,却是我们日日工余百吃不厌的主食。和其他地方小吃不一样,这四天王好比是个开放的电脑系统,可容纳不同插件,譬如明火粥,你可以放入不同食材;又譬如煲仔饭,亲民如排骨肉饼,贵价若水蟹鹅肝,统统可以盛载。上世纪90年代已经扎根在东风东路与农林下路交界的“文华居”,门面不大,但一到饭市便人头涌涌。粥、粉、面、饭,正是“文华居”的当家花旦,也是师傅20多年来的心机所在。新鲜食材炖出香米饭首先登场的自然是这里最受欢迎的炖饭,店家指定用油粘米,每一粒都细长分...【详细】

    • 【原创美食体验手记】- 广州希尔顿逸林酒店自助餐:繁华中的隐世环球美食

      2015-08-07

      繁华忙碌的东风东路商业区,属于广州的老城区商业中心,这里从来都是食肆林立,这次小编要带大家品尝的,就是隐世于东风路段的唯一一间五星级酒店——广州希尔顿逸林酒店的OPEN全日制餐厅环球美食。让你可以在忙碌的工作中,随时可以抽身过来的一家充满休闲格调的自助餐厅。酒店地理位置得天独厚,交通十分方便,而且,自助餐厅宽敞、明亮、大气,而且满满的美食更让人一次饱尝了环球美味。鲜嫩多汁澳洲牛仔骨、烤生蚝和烤扇贝远远夹杂着蒜香吸引着味蕾浓郁惹味的烤肉、各款香肠冲击着视觉意粉区,各种新鲜的意粉等待着客人对它进行半自助的料理,新鲜的食材任意搭配天天不同的熟食区,为各方食客提供全球各地的风味美食著名的甜品区,che...【详细】

    • 异国下午茶,悠闲有些不一样

      2015-08-04

      以往说到下午茶,不是茶餐厅就是西餐厅,内容不是菠萝油配奶茶,就是英式三层架西点,吃多了真是有点沉闷。最近终于陆续有餐厅打破闷局,推出了各国风味下午茶,你不仅可以吃到欧式点心,还能吃到泰国点心、法越菜、川式风味,甚至是英式早餐!这些餐厅清一色采用雅致的装修,价格适宜,又不乏美味的创意出品,昏昏入睡的小白领,下午振奋精神就靠它们吧!a欧洲街头的悠闲时光亦舒曾经写道:“最叫人难忘的,是午后四时传出的面包香,带着甜意,随着渐渐拉长的斜阳,传得很远很远,是一种稳妥而美满的味道。”若是你在午后两点经过天河城广场5楼的“Deli&Leisure”,你也能闻到这股面包的香气,混合了小麦和牛油的味道,温...【详细】

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