吃着吃着 你就文艺了！
C 慢叹摩登泰菜
无论你什么时段去天环广场里的“聚蕉”，总会发现那里坐满了文艺青年，他们慵懒地散坐在舒服的沙发里，手上拿的是清凉饮料和软欧包，或是卖相精致的泰式小吃。
酸辣曼谷菜醒醒胃
餐厅的大厨来自曼谷，做的是地道的曼谷菜和普吉岛菜，当中最耳熟能详的莫过于“青木瓜沙律”。每当夏季来临，也是青木瓜成熟的季节。厨师先用刀削去木瓜的外皮，刮取那白色带青的木瓜丝，用冰水浸上30分钟彻底降温，把味露、椰糖、酸柑水混合后煮上10分钟摊凉，最后浇上泰汁，微微的酸甜辣咸交融在口。
最能看出师傅功力的菜式，首推“青酱明炉鱼”。这一道菜在不少东南亚餐厅都能看到，但能做到入味且酸香恰当的却不多。原因在于师傅调校泰式青酱的时候，大蒜、绿泰椒、大青椒、薄荷叶、香茅、柠檬叶、南姜片这六大主料要放足，而且要以清鸡汤来兑开，在香料的重重包裹下，海鲈的味道竟然清新可人得很。
除了正餐时段的新潮泰菜，餐厅还全天候供应新鲜出炉的软欧包。这里的软欧包大部分是水果口味和坚果口味的甜面包，其中最受欢迎的是榴莲包和芒果包。它们都用天然酵母发酵，麦香味十足。
D 置身“绿野仙踪”品东南亚菜
在泰国旅游的时候，最喜欢去带露天花园的餐厅吃饭，只因这种餐厅最有度假感觉。日光穿过绿叶倾泻下来，把桌椅打磨得带上了柔软的调子。一度以为，像这种情调，唯有再去泰国才能体验到。不过开在天汇广场里的“尚莲越泰料理餐厅”，却能让人重新找到这种感觉。
餐厅分为两层，五楼是花园风格，鲜花盛开在光线柔和的“森林”里，细小瓷砖嵌成色彩斑斓的画，让女孩子们连菜单都没顾上看就开始自拍起来。登上六楼，视野便从草绿色跨越到娇艳的粉红色中，这里有正对着小蛮腰的露天花园位，最适合晚上来小酌两杯。
越泰式小菜用料正宗
要验证一家越泰式餐厅的水准，最简单的方法是来一碗“火车头河粉”，看其高汤煲得好不好。这里的高汤做法是用新鲜黄牛骨汆水后，直接加入黄牛肉、桂皮、草果、香叶、八角、沙姜等配料慢煮12小时而成，60升水就用上了30斤牛骨来煲制，所以肉味浓郁。
丝网虾春卷
讲到地道东南亚菜，不能不提“丝网虾春卷”，它属于越南当地的传统小吃，大厨在打虾胶前，会将越南青虾仁充分刷搓干净，去除杂质的同时，也使虾肉纤维变松。为了提升鲜甜度，大厨还会混入新鲜的虾肉。最后蘸上特调过的鱼露，使口感更为多变。
这里的鱼露分25度和70度两种，前者咸度低，多用于做菜；后者咸鲜度高，通常用来调校酱汁。光从这一细节，就能看出大厨的用心所在了。
