食话食说

    • 想吃点好的?那就白松露吧!

      2017-12-13

      每年一到冬天,各大顶级的意大利餐厅无不充斥着各式白松露的菜单,如果不搞上几道白松露季节限定菜式,那就是输。【详细】

    • 瑟瑟寒冬 火锅让你暖意融融

      2017-12-12

      微微寒意之间,最让人感到温暖的是什么?单身狗们必选暖男,吃货们则实在得多——还有什么比“暖锅”更加暖人心肠呢。【详细】

    • 过桥菜:浮油之下的暗涌

      2017-12-05

      每当寒风吹起,味蕾就渴望着各种滚烫热辣的美食。相比起热热闹闹的火锅,过桥菜似乎温文尔雅得多。【详细】

    • 蟹粉名菜 大厨教你自家做

      2017-11-29

      吃了这么多蟹菜,你会不会觉得有点手痒,也想在家炮制一道蟹粉菜呢?让师傅教你做一道高颜值的“辣汁虾腰蟹粉炒豆苗”。【详细】

    • 气温急降冬意浓 岭南滋补有三宝

      2017-11-27

      气温急降,老广们立即切换到秋冬进补的模式。而蛇、羊、鹿则是这秋冬进补当仁不让的三宝。【详细】

    • 冷空气来袭 肥牛肥羊火锅涮起来

      2017-11-22

      北风冷雨,正是吃火锅的好时节。只要根据自己的口味买买买,轻轻松松便可以在家搞定一顿火锅。【详细】

    • 立冬 你抓住温补好“鸡”会了吗?

      2017-11-17

      在广东,立冬前后出现近30℃的“高温”并不鲜见,因此仍不适宜大补高热量,应该温和平补养阴为主。说到温补,则不能不提味甘性温的鸡肉,可助升发之气。【详细】

    • 创意土豆小零食 香脆又满足

      2017-11-06

      文/广州日报全媒体记者曾繁莹通讯员吴雪土豆是百搭食材,既可以是素食餐桌上正儿八经的蔬食“主角”焖土豆,也可以是宴席上牛扒主食旁边的“小配角”土豆泥,还能是年轻人零食库里必不可少的“大将”薯片薯条。经过美食达人的巧妙混搭,土豆成了餐桌上的一道创意小点,浑身上下散发出“高级感”。变着花样吃土豆零食,看谁...【详细】

    • 咬一口布朗尼 满满的幸福感!

      2017-11-02

      今天给大家介绍一款不用烤箱,“蒸”出来的布朗尼蛋糕,口感细腻、软糯易入口,而且最重要的是,它不上火不油腻。【详细】

    • 巧克力界的流行风 你吃对了吗?

      2017-11-01

      每一个时期,巧克力界也有它的流行icon,现在吹的是什么流行风呢?本期一起来看看。【详细】

    • 金秋洋蚝登场 蚝痴有口福啦!

      2017-10-30

      从10月开始,便是蚝丰收的季节。近几年现身广州的洋蚝们品种甚为丰富,让一众蚝痴大过嘴瘾。【详细】

    • 蟹肥正当时蟹粉菜 吃起来!

      2017-10-27

      吃了这么多年的蟹,如果没尝过花样的蟹粉菜,怎么好意思立志做城中饕客!【详细】

    • 一点盐一点味 盐就是随便撒撒吗?

      2017-09-15

      由于地域、风土气候、海水成分、制法等等的不同,世界上的盐展现出变化多端的奇幻风味,如同葡萄酒、咖啡、雪茄,盐的品鉴,同样细腻而微妙。黄师傅透露了私房用盐秘笈,原来并不是简单地撒几把盐了事。【详细】

    • 炎炎夏日 爱上花式冰咖啡

      2017-09-07

      爱上咖啡,先为热咖啡飘出来的香气所吸引,再被它或淡淡或浓郁的口感、可以蹿上鼻腔一再回味的味道而陶醉。但是,这个炎热的时候看着一杯冒着热气的咖啡,即便再吸引,胃口也大减。于是,花式咖啡里面的冰凉系列很是诱惑。【详细】

    • 汤料包让你滋润一整季

      2017-09-01

      俗话说“入秋无病三分虚”,秋季适当进补是恢复和调节人体各脏器机能的最佳时机。中医认为,秋天进补,以滋阴为主,广东人喜欢煲多些滋阴的汤水,日进一碗靓汤,饱了口福又进补。【详细】

    • 一啖菱角满口香

      2017-08-17

      菱角可生食,那种水灵灵、脆生生、甜丝丝的感觉沁人心脾,煮熟之后则是另一番滋味,轻轻掰开外壳,满口是香软甜糯。【详细】

    • 三伏天时粥水香

      2017-08-10

      酷热天气,对许多人来说都不好过,特别现在已经到了最难熬的三伏天,大伙的食欲大幅下降,直嚷嚷着说不知道吃什么好。这时候来一碗水润靓粥,既香气扑鼻又容易入口。【详细】

    • 八月薄壳惹人馋

      2017-08-07

      薄壳有一个可爱的名字:海瓜子。两片青色脆薄的壳里,裹着指甲大的肉,精巧而谨慎。虽说是海里的瓜子,身形娇小,肉不多,但是肉质鲜美肥厚,浓郁多汁让你一试难忘。薄壳的季节性很强,大暑节气后开始陆续采起,每年的农历七八月份是薄壳的肥美佳期,彼时壳大肉厚,肉质十分鲜美。【详细】

    • 乡土而草根的仁稔

      2017-07-27

      仁稔旧时在广东农村很常见,堂前屋后都种满,它很粗生,不用浇水施肥,便在炎夏时撒下一地绿荫。它们家的豉油仁稔只用新鲜采摘的仁稔制作,多了一种青果子的清香,颜色也是碧绿得讨人喜欢。【详细】

    • 热天凉菜 拌出清爽

      2017-07-27

      今年的暑伏,天气格外燥热,大多数人的食欲都进入了一年中最萎靡的状态。不如直接去吃大江南北的凉菜吧,让冰爽的感觉,唤醒你沉闷的味蕾!【详细】

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