特级初榨橄榄油你会选吗？挑选得看这些标准！

如今，随着橄榄油受到越来越多地中国消费者的青睐，市场上的橄榄油品牌也越来越多，很多消费者表示不知如何选择真正好的橄榄油，确实目前橄榄油市场鱼目混珠，同样规格价格从几十元到上百元不等，普通消费者难以判断好坏和真伪。7月17日，由翡丽百瑞举办的“唯美食与健康不可辜负”美食品鉴会在广州举办。品鉴会上，主持人向消费者介绍了橄榄油的相关知识，并在现场用翡丽百瑞橄榄油烹饪出美食。

现场，主办方介绍，特级初榨橄榄油被公认为地中海饮食精华和全世界最健康的食用油，高品质橄榄油意味着生化指标和感官特性必须达到相关标准。

任何情况下，橄榄油都不指“油橄榄果渣油”，又以酸度不超过0.8的特级初榨橄榄油为质量最好的橄榄油。特级初榨橄榄油是用橄榄鲜果采用纯物理低温压榨方法，无任何防腐剂和添加剂。此外，特级初榨橄榄油通常带有浓烈清香，入口回味略有辛辣味，颜色也偏深绿色，这是高品质的标志。

据悉，特级初榨橄榄油的烟点高达210度，高于任何常见的烹饪方法，比如煎炸(100-150度)，深度油炸(177-200度)，烤箱(180-215度)，橄榄油在深度油炸状况下的稳定性。

TIPS 橄榄油类酸度区分

特级初榨橄榄油≤0.8

优级初榨橄榄油≤2.0

低级初榨橄榄油>2.0

精炼橄榄油l≤0.3

调和橄榄油≤1.0