食话食说

  • 巴旦木潮流新吃法 你有木有吃过?

    2016-04-14

    越来越多坚果出现在超市里,不但零食区域独占一角,还变着花样满足我们的味蕾。【详细】

  • 春日野菜 快到碗里来

    2016-04-14

    清明前后正是野菜的好时节,一阵春雨过后,“雨后春笋”就是最佳的美味。还有野水芹、野泥蒿、洱海菜……这些颇有野性的时蔬最叫人心生向往。何不趁着春意正浓,寻来这些鲜美的食材,剩下的事情就是用最简单的方法烹饪出来,然后等着享受了。灵芝叶听到灵芝叶,总会不期然地想起灵芝,但它并不是灵芝的叶子,只是外形与灵芝有着几分形似。春季的灵芝叶,通常用蒜瓣清炒就足够滋味了。在湖北一带,灵芝叶作为应季野菜的一种,常被餐厅所收购,用来上汤,或是打边炉涮着吃,抑或是在高汤、鸡汤汆烫着吃,都别有一番滋味。上汤灵芝叶材料:灵芝叶、姜、蒜、鸡粉和盐适量做法:1、灵芝叶择洗干净。2、热锅,放油,爆香姜片和蒜,加入灵芝叶翻炒。3...【详细】

  • 大好春光 奄仔蟹正当时

    2016-04-13

    大家好,我叫奄仔蟹。什么?!你只认识大闸蟹、黄油蟹?虽然我在蟹家族里尚属晚辈,但是我跟这些蟹大哥、蟹大姐们也没有差太远哦。尤其现在是春天,大哥大姐们都休息去了,正是我奄仔蟹粉墨登场的好时机呢。文/图羊城晚报记者王敏奄仔蟹的自我介绍我叫奄仔蟹,也就是还未交配的青蟹,我来自咸淡水交界的台山杜湖。踏入4月,正是我奄仔蟹数量最多、最肥美之时。不是我王婆卖瓜,自卖自夸,我的肉比肉蟹鲜甜一点,我的油又比油蟹甘香一点。不过要品尝靓的奄仔蟹可要抓紧时机,大约7月以后我们的数量就会逐步减少了。奄仔蟹的选蟹秘籍奄仔蟹的壳比较软,一定要白肚的,才是在咸淡水交界生长的台山蟹,脏兮兮的可能是越南蟹冒充。奄仔蟹分为青白黄...【详细】

  • 野餐 要带什么便当好?

    2016-04-11

    有了美美的便当盒,接下来就是野餐的内容了。野餐大部分是冷食,比如沙拉、三明治、寿司、奶酪、水果之类的。如果属于“食肉兽”,那么当然要带好的pamaham,或者是西班牙黑毛猪火腿,再不然,就是切好片的西班牙火腿或者干切香肠之类。热爱法式情调的小伙伴,请自行准备鸡蛋奶酪沙拉、法棍、各色奶酪还有黄油。其中要想合家欢,芝士可以选择布里芝士,基本上人人都爱的。至于时令水果和小饼干、巧克力也是必需的,可以调节气氛和用餐节奏。对了,你还要记得带上保温杯或者保温瓶,这样可以让你来上一杯热茶。当然,野餐不可或缺兼彰显你品位的,还有葡萄酒。最适合野餐的是酒体轻盈的酒,或者微微带些甜味,起泡酒当然也是上佳之选。其中...【详细】

  • 这种食材平价又常见 却可以做大餐

    2016-03-28

    一到饭点不知道做啥吃?又担心自己做不好?甚至有时候你面对厨房会有恐惧症?别怕!赶紧去买好鸡蛋,坐等小编来拯救你!独家秘籍倾囊相授,小手一定要坚持滑到最后!焦糖布丁配料表鸡蛋2个牛奶240克白糖50克QQ糖50克步骤1.白糖放入锅中小火使之溶化至深色2.加入两小碗热水成焦糖3.把焦糖倒进容器里,入冰箱冷藏4.将蛋黄、牛奶、QQ糖放到碗里5.锅中放水烧开,将它们整碗隔水放入6.不停搅拌直至QQ糖溶化~7.把它们过滤倒入有焦糖的容器中最后放入冰箱冷冻3个小时,搞掂啦~金枪鱼海苔蛋皮卷配料金枪鱼罐头1盒鸡蛋2个胡萝卜、黄瓜各1根面粉100g海苔2张沙拉酱2茶匙油盐适量步骤1.胡萝卜、黄瓜切丝2.面粉加...【详细】

  • 雨天必备食疗祛湿法 收好不谢

    2016-03-22

    回南天过后,暴雨天来袭,广州城到处都是湿!湿!湿!问广东晴为何物?直教人晒不干衣裤!然并卵,除了衣物湿,人体内也湿气重重!Duang!祛湿大杀器——薏米料理横空而出!请按提示备好材料和器物,你就能在湿雨天里安然无恙啦!一、粥类红豆薏米粥功效:健脾益胃,久服轻身益气材料:薏米100克枣25克红豆50克仙鹤草10克白砂糖适量1.用温水浸泡薏米红豆,大枣去核浸泡2.用纱布将仙鹤草包好3.将薏米、红豆、仙鹤草、大枣一同放入锅中,加水煮成稀粥,最后加糖调味即可薏米八宝粥功效:健脾开胃、益气养血材料:薏米10克红枣5枚白扁豆10克莲子肉10克核桃仁10克桂圆肉10克糯米100克红糖适量1.用温水浸泡薏米、...【详细】

  • 刘诗诗的包里也有它!

    2016-03-11

    每逢下午茶时间,看着眼前的一堆美食,再摸摸自己的小肚子,总是默默地收回手?办公室福音来啦!今日小编特意为大家推荐几款健康又不失营养的小零食,让你开开心心吃起来!小胡萝卜通过加工制成的零食小胡萝卜如今很受白领的喜爱。由于它吃起来不像一般的蔬菜胡萝卜那样坚硬难啃,而是又松又脆,上班时间无聊休闲来几条,松脆口感分分钟会让你一包接着一包!说到功效,胡萝卜尤其适合干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者食用,简直随时拯救疲惫的上班人士啊!这款零食小胡萝卜也是女神刘诗诗最爱,接受采访时她曾说一个人的时候不小心就啃了一大袋,holyhigh!巧克力巧克力一直是女性白领的最爱,多样形状的巧克力会让人有种赏...【详细】

  • 入春泡杯明目菊花茶

    2016-03-03

    文/羊城晚报记者梁旭华春节一过,正式进入了如火如荼的上班阶段。不少白领整天对着电脑工作之余,都会冲上一杯菊花茶来明目解毒,清心去燥。细观现在白领们爱用的菊花茶,杭白菊渐渐行情低落,新兴起的则是菊米、雪菊等品种。散朵白菊是主流芳村茶叶市场专门做菊花批发已有二十多年的昌隆杭白菊批发部李先生表示,以前只有广州人饮菊花,多是直接去产地采购,占了当地采购量六成以上。不过传统饼形的杭白菊却已经在市场销声匿迹,代之以完整一朵朵的菊花。李先生表示,由于传统饼形的杭白菊,湿度较高,容易生虫难保存,也方便不法产家在里面摻杂杂质增加重量,更容易被熏硫黄来增白,所以业内渐渐就无人肯收购此种饼形杭白菊,以防出事。江浙菊...【详细】

  • 入手鲍参翅肚,年夜饭档次可升呢

    2016-01-07

    鲍参翅肚等往年热销的高档海味年货今年在销售旺季反而降价了,大家正好趁着降价把新年饭菜的格局拉高点!【详细】

  • 想“泡”我?当然不能光看颜值咯!

    2015-12-17

    小编为大家介绍的这几款袋泡茶并不会比罐装的茶叶品质低,最重要的是,它们不仅能挑动我们的味蕾,其精美的包装也能让我们觉得赏心悦目,真正做到色香味俱全。【详细】

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