粉泥煎土豆

2015-06-01 10:54:49

粉泥煎土豆的做法

1.胡萝卜和西葫芦洗净切小丁,放热水锅内焯熟,冲水沥干备用

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2.土豆洗净,刮去外皮,切成片状,和鸡蛋一起蒸熟

3.火腿切小丁,蛋黄切碎

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4.在蒸好的土豆中加入盐,橄榄油,蛋黄,蔬菜火腿丁及胡椒粉,捣成泥状

5.把放凉的土豆泥分成6小份,用手团成小饼状,两面各沾少许面包粉,最后用手轻轻压一下,使面包粉固定

6.锅内倒入适量橄榄油,烧热后,小火煎至两面焦黄

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菜品特色


1、用这些材料,不用煎,直接做成土豆沙拉也好吃,但我更喜欢煎的有点焦的土豆泥,混着火腿的香味。

2、温暖小食:滑蛋紫菜汤+粉泥煎土豆。