为食猫手记 | 高性价比感动广州食客，这家寿司店在天河连开三店

文、图/羊城晚报全媒体记者 马思泳 邓伟东
实习生 黄浩龙（单独署名除外）

饭团上搭配各种新鲜食材，沾上日式寿司豉油和些许芥末……虽然造型简简单单，却让不少年轻人为它钟情。日式寿司讲求食材新鲜、原汁原味，对于嘴刁的广州人而言，可谓正对胃口。

可能是这个原因，号称“原装进口”、在亚洲地区拥有超过600家分店的日本寿司连锁品牌——寿司郎在东方宝泰、正佳广场开店之后，继续将中国内地的第三家分店开在广州天河区。1月25日，寿司郎万菱汇分店开业，喜欢吃日本传统风味寿司的为食猫有口福啦。

厚切金枪鱼中腩只需10元/份

踏入寿司郎，你可能会被服务员热情打招呼声震撼到。乍眼一看，店内装横带有浓浓的复古风，仿佛置身于上世纪八九十年代的日本街头小店。从点菜到传送带上菜，寿司郎还原日本总部的风格，顾客点餐无需掏出手机完成扫码、注册等一系列复杂繁琐程序，只要直接在餐桌上的平板电脑下单，坐等食物从传送带呈上即可。

当你风尘仆仆进店，吃一碗茶碗蒸，整个胃顿时“暖笠笠”。掀开碗盖，蟹肉、香菇、鸡蛋碰撞出的鲜香扑鼻而来。一勺入口，蟹肉淡淡的咸鲜完全融入蛋液，吃到最后你会发现碗底还暗藏一颗新鲜生蚝，鲜味完全可以贯彻到底。

寿司郎有个传统，每家分店都有一款“开业限定”，厚切金枪鱼中腩售价只需10元/份，别以为“便宜没好货”，据介绍，这款寿司在广州已卖出3.8万份，可见它的魅力所在。在这里还能吃出高级寿司店的感受，店家的专利酱油瓶让你可以轻松挤出一两滴酱油。将酱油轻轻滴在海鲜上，加上一小撮芥末，一口吃掉，金枪鱼中腩内的油脂鲜香在口腔的温热中逐渐变浓，绵滑滋润，不断与醋米充分融合，让人欲罢不能。

日式单人坐专为“社恐”人士而设

如果你是“颜值党”，赤虾飞鱼子就最适合拍照发朋友圈了。结实鲜甜的赤虾在剖开的虾肉上有一层厚厚的鱼籽，一口咬下去，虾肉弹牙，鱼籽在牙缝间哔哩啪啦爆开，为虾肉增添鲜味。

吃到最后，你一定会以甜品收尾。虽然，寿司郎专注于做日式寿司料理，它出品的雪糕你千万不要错过。日本牛奶名声在外，用它制作的雪糕奶味特别香浓。就连搭配的鸡蛋卷也是原装进口，蛋味浓郁，酥脆可口。

除了美食之外，寿司郎万菱汇店的座位设计也很有意思，这里有专为“社恐”人士设置的单人坐。

高性价比俘虏广州食客的心

可能有食客好奇，为何寿司郎将中国大陆的三家店都布局在广州，而且还是同一个区的相邻路段？广州寿司郎餐饮有限公司董事总经理松田一成表示：“从东方宝泰店开业以来，高峰期有超过300人在排队等候，日均800人到店，为满足食客的需求，我们决定开第三家店。而‘真味不贵’依旧是寿司郎坚持要走的路线。”

据悉，目前寿司郎三家分店10元/份的寿司占比超过60%，新春期间将推出199元一份的外带套餐，内含15份热销招牌寿司。