普洱+陈皮 最配月饼

文/金羊网记者 陈辉 通讯员 张秋霞 图/陈辉

中秋将至，月饼又是亲朋好友间互相馈赠的主角，有些家庭还没到中秋就已经囤了好几盒月饼。大多数月饼含脂肪、热量比较高，吃起来比较黏腻，那么月饼怎么吃才健康？

广州中医药大学第一附属医院药学部华成坤主管药师建议，陈皮普洱茶搭配月饼吃，行气消滞、解腻效果最好。

【广陈皮】

广东民谚说，“广东有三件宝: 陈皮、老姜、禾秆草”。广陈皮常作为食品用，很多家庭做菜的时候都会加少量的广陈皮用来调味，如陈皮骨、陈皮鸭等；此外，还有陈皮普洱茶、陈皮饼、陈皮酱、陈皮酒、陈皮糖、陈皮调料、陈皮果脯等食品。

【陈皮+普洱】

华成坤介绍，此茶两物气味相合，香气与口感互相补充。香气——陈香扑鼻，沁人心脾；口感——既有陈年熟普的温润与醇厚，又有广陈皮的果香与甘醇。

熟普能助消化、解油腻，而广陈皮行气燥湿，可增强熟普的助消化作用；两物相合，行气消滞。此外，可依个人口感，酌加菊花，另有一番风味。

【广陈皮普洱茶泡法】

陈年熟普6克，广陈皮2克。

1、将陈年熟普与广陈皮，同时放入盖碗里；

2、加入刚煮沸的开水，加盖10秒，倒出，此步是洗茶步骤，茶水弃去；

3、再次加入开水，加盖20—30秒，将茶水倒出公道杯，即可分而享之；

4、如上面第3步，加开水持续冲泡，可冲泡10次左右，后面几次可酌情增加冲泡时间。