快来看看 你最适合吃什么月饼？

至尊金翡翠月饼

粒粒豆沙水晶月饼

文/图 羊城晚报记者 王敏

如今这月饼种类眼瞅着是越来越多了，该如何选择呢？其实，月饼和人的性格气质一样，也有自己的专属韵味。今天，我们就来看看，哪种口味的月饼最合你心意。

榴莲燕窝冰心月

如果你是外表内敛温和、内心热情冲动的性格，不妨试试“榴莲叔叔”今年推出的榴莲燕窝冰心月。

冰心月外表晶莹剔透，口感Q弹。馅料则选用了马来西亚的盏形燕窝与猫山王榴莲。燕窝的爽甜清新与猫山王榴莲果肉的香甜馥郁，一柔一刚，细细品味才能发现其中独特的韵味。

佛跳墙月饼

如果你平常喜欢外表朴实而内心“富有”的事物，佛跳墙月饼就属于这一类了。

佛跳墙是福建的名菜，原料包括鱼翅、鲍鱼、海参、干贝等20多种名贵食材。“广州四季酒店”的师傅们将这些食材做成佛跳墙蓉，作为月饼的馅料，可以说是相当名贵了。

至尊金翡翠月饼

既喜欢追求新鲜事物，又看重传统，这类人可能会喜欢“南海渔村”的至尊金翡翠月饼，它正是将传统与创新相结合的追求。

这款月饼的前身，是“南海渔村”于上世纪90年代首创的“至尊班兰月”。班兰是来自东南亚的一种天然植物，有独特的芳香，能为食物增添清甜的味道。今年，南海渔村再接再厉，推出了“至尊金翡翠”月饼，将班兰这款食材的独特味道演绎到极致。

师傅通过提取班兰叶汁与湖南湘莲做成独有的班兰莲蓉，再配以油润起沙的咸蛋黄，组合成特别的口感，甜而不腻，齿颊留香，特别受欢迎。

蔓越莓流心月饼

喜欢追求甜蜜而踏实的味觉体验？“四海一家”的蔓越莓流心月饼提供的正是这种感觉。

甜而不腻的水果月饼近年来一直是月饼界的宠儿。而这款蔓越莓流心月饼更加称得上是月饼界中的小清新。浆果红色的外皮，精致讨喜。轻轻咬一口，酸酸甜甜的蔓越莓流心就会倾泻而出。

苏式蟹月饼

“成隆行”的苏式蟹月饼，无论是考究的“小包酥”做法，还是精致的“六月黄”馅料，都特别符合对有食物低调奢华要求的人。

蟹月饼由上海师傅人手起酥，在酥心里掺入蟹油和猪油，令饼皮带有浓浓的蟹香。月饼的馅料则选用了五花腩和腿肉，再混合了现拆的六月黄蟹肉，另加入切碎后烘干的姜末和葱白，手打而成。咬一口，肉汁澎湃，值得一试。

粒粒豆沙水晶月饼

追求完美，挑剔又讲究？“炳胜”今年新创的粒粒豆沙水晶月饼，细选上等红豆，原粒饱满呈现，豆粒分明，馅料醇厚，口感清甜不腻，经得起严格考验。

除了月饼坚持100%纯手工制作之外，月饼的包装盒也体现出心思独到之处。内盒外部是从月牙到满月的四幅插画，代表中秋佳节人圆月圆。将内盒取出，精致的外盒即化身为小灯笼，泛黄的烛光透过窗花，节日气氛油然而生。

双黄白莲蓉月饼

性格平和，有着厚重传统情结的人，其实更爱广式月饼的经典——双黄白莲蓉月饼。

“莲香楼”素以莲蓉制品为招牌，其对莲蓉的制作，自有胜人一筹之处。不仅只采用优质湘莲子，对莲子的颗粒大小也有一定的要求，还会安排专人逐粒去除莲芯。

流心奶黄月饼

若你喜欢有意外惊喜，期待一咬下去有特别的口感，那么流心奶黄月饼或许可以给你点点乐趣。

流心奶黄月饼是近两年月饼界的大红人，其中又以“美心西饼”的出品最受年轻人欢迎。美心独有的双重烘焙技术，使得月饼中的奶黄，一经切开即可自然流出。奶黄夹着甘沙咸蛋黄，咸甜融洽。

松露培根月饼

表面看不出乾坤，里面各有风骚，这种外冷内热的人，建议试试松露培根月饼吧，它将珍贵的野生黑松露和香浓的烟熏培根搭配，口感丰富细腻。

包括松露培根在内，“广州香格里拉大酒店”今年一共推出19款口味的月饼，荟萃了广、潮、京、苏、滇五大中国月饼派系，其中苏式椒盐乌麻酥、京式自来红、滇式玫瑰云腿、川式香辣牛肉等口味在本地月饼市场并不多见。

潮式月饼

沉稳谨慎，务实、进取、低调，和广东潮汕人的处事风格极其相近的是潮式月饼。

在“潮皇食府”，你可以买到最经典的、蛋黄豆沙馅口味的潮式月饼。和面的软硬，擀皮的厚薄，卷皮的拿捏，包馅的圆滑，都完全靠师傅一双手的感知。那像牡丹花一样层层绽放的酥皮，一碰即落，入口即化。

星空月饼

拥有天马行空的想法，最喜欢搞创新和个性的人，就不要错过“点魔坊DIMCUBE”的星空月。

这款星空月以人类登陆月球为灵感来源。月饼盒子是登月火箭的造型，充满科技感。内包装则模拟太空金属的质感，将精致的星空月藏于其中。星空月采用了分层水晶皮的制作工艺，外观晶莹透亮，馅料则选用蓝莓搭配低脂轻芝士。

美龄月饼

大部分温柔细腻的人都会爱上南京的传统名菜——美龄粥。它是由豆浆、糯米、山药、百合、枸杞等食材做成，既清淡简朴，又营养丰富。

今年，以金陵菜为特色的“南京大牌档”更推出了以美龄粥为蓝本创制的美龄月饼。美龄月饼以上等白凤豆为主料，辅以牛奶制品作为馅料。饼皮的松嫩和馅料的清甜融合在一起，有着和美龄粥一般的风味，轻盈淡雅。