来碗绿豆银英饮 清热解毒还能祛痘

图/视觉中国

推荐：广东省中医院临床营养科

主要功效：清热解毒、祛痘消疮。

推荐人群：潮湿闷热，疲乏、脾气急躁、肢困、长痘。

材料：绿豆200g、白扁豆100g、干金银花10g、干蒲公英10g、陈皮1角（4人量）。

烹调方法：绿豆、白扁豆去杂质后，浸泡3～4小时。金银花、蒲公英冲洗去灰尘、杂质。瓦煲内加水1500ml煮沸，加绿豆，盖紧锅盖后武火煲10分钟，倒出几碗青绿色清汤后，将其他材料加入，重新加水至2000ml，武火煮沸后改文火，煮至豆烂，根据个人喜好，添加少量食盐或糖。

汤品点评：性寒解毒的绿豆，与清热解毒、消痈散结的金银花、蒲公英配合，可以清热消暑、散结祛痘。汤中加了健脾祛湿的白扁豆、燥湿理气的陈皮可以护脾胃，所选金银花虽性寒，但它不伤正气，更是治疗热毒疮疡的好选择。